自制草莓酱

2018/12/10 17:13:37浏览2079 赞356 收藏213

老公参加公司活动采摘的草莓，每次他都会做成草莓酱，好保存，夹面包、拌酸奶或者直接吃味道都不错

食材清单

草莓 1kg左右

绵砂糖 100g左右

冰糖 100g左右

柠檬半颗

切开直接挤汁

1、草莓洗净、去蒂、沥干水分

2、沥干水分的草莓切成小丁

3、加入绵砂糖拌均匀（我在搅拌的时候会轻轻地抓挤草莓丁）

4、静置或放冰箱冷藏2小时左右

5、将放置之后的草莓放入锅中，加冰糖大火烧开后转小火慢熬，记得期间多搅拌，以免粘锅

6、小火熬至黏稠时挤入柠檬汁，继续小火慢熬

7、熬至浓稠后关火。趁热装入玻璃容器，容器事先洗净，晾干里面的水分

8、果酱趁热装瓶，密封严实。倒置晾凉后放冰箱冷藏（看网上说倒置可以使瓶内形成真空，瓶子不打开的话，冷藏可以保存半年）

小贴士：
因为我不爱吃太甜的，后面加冰糖的时候先少放了一点，熬一段时间后尝一下，再酌情添加。