樱桃酱

2019/04/24 12:16:36浏览3396 赞658 收藏430

每一年的樱桃季，必做樱桃酱解馋。那种味道是任何一种果酱都无法匹敌的。绝对果酱届的南波万
拌酸奶抹面包简直好吃到上天，给我神仙也不做

食材清单

樱桃 1500克

白砂糖 200克

冰糖 250克

柠檬 2个

1、首先樱桃去核，用筷子从樱桃底部扎入，将樱桃核从前面蒂部抵出来

2、如图

3、全部做好的样子

4、加入200G白糖

5、轻轻拌匀，静置1小时让果肉的果胶析出

6、静置过程中准备好柠檬

7、挤出汁

8、1小时过后将汤汁和樱桃一起放入火上加热并放入250G冰糖（黄冰糖味道会更好，没有就用普通冰糖也行）

9、加入柠檬汁

10、中途会有好多糖水，不断搅拌防止粘底

11、熬好的样子。正常需要半个小时，我用的这个樱桃水量有点大，我花了一个小时才熬到粘稠。时间自己斟酌。总量1500G的樱桃成品差不多1000G左右

12、稍微晾凉一点就可以装瓶保存了。拧紧盖子倒扣。完全凉了以后放入冰箱冷藏，随吃随取。不要沾到口水。会保存很长时间

13、成品

14、樱桃酱拌酸奶