自制蓝莓酱

2018/11/11 13:25:35浏览5989 赞946 收藏520

买了两斤蓝莓，有点酸，于是。。。

食材清单

蓝莓 2000克

柠檬半个

白糖适量克

1、蓝莓洗净，沥干水分

2、放入白糖

3、白糖的量就是放进去，搅拌均匀，每颗蓝莓都能被白糖裹着！不喜欢甜，自己减少用量

4、用叉子或者勺子把蓝莓拼命的怼烂，然后等待半小时

5、放入锅里，大火熬制到沸腾，然后根据自己家的火候调节火力大小，我一直用的中大火，这样水分稍微干得快些。需要很多很多很多耐心。你可以去做其他事情，五分钟八分钟去看一次，搅拌搅拌，再继续做你的事情去。

6、熬制到用勺子或者硅胶刮板去舀起来，大量果酱在勺子或者硅胶刮板上不会掉，这个时候水分干得差不多了，你不能离开了，就得不停的搅拌，火要调小些，我用的中火！并且最后的过程，果酱时不时会溅出来，注意安全咯！关火后，放入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。

7、我放在阳台，让它更快冷却

8、冷却了，比色的时候更粘稠，有点果冻的感觉

9、整个过程，都有女儿帮手

10、第二天，涂面包，不要太好吃

11、厚厚的一层才过瘾

12、2斤蓝莓，就熬制出这个瓶子一整瓶，也算是高物价啦！

13、最后，附上一张女儿吃柠檬的照片

小贴士：
这个蓝莓酱没有任何难度，唯一需要的就是时间和耐心！
一开始火候大些不用怕的，不会胡！
人可以做其他事情，时不时去看看就是，比喻五分钟八分钟去看一次。
最后，水分快干了，就不能离开了，得站着在那里不停搅拌咯！