南乳猪手成品图

南乳猪手

2019/04/09 16:00:13浏览5206 赞951 收藏318

南乳入菜这种事，尤其是肉类、尤其是带皮的肉类、尤其是猪手、嗯。是一种很每美妙的结合。
慢慢的小火炖，听着锅里咕咕嘟嘟的，看着南乳的颜色一点点的浸进肉里，味道一点一点的渗进骨头里，那时候是不敢打开厨房的门的，尤其是在米饭还没有焖好的时候。
南乳猪手的配料相对简单，无需用过多的调料，保持南乳最原始的味道为最好。
吃货的零食店，陆续上新中...
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食材清单

猪手两只

南乳五六块

南乳汁两勺

冰糖三四块

姜一块

葱一根

八角两个

花椒一小撮

生抽两三勺

老抽一勺

高汤三杯

料酒两三勺

烹饪步骤(共5步)

1、猪手切块，焯水，然后直接进冷水冰一下，捞出。

第1步(南乳猪手的做法)

2、南乳块碾碎，和南乳汁、生抽、老抽、料酒调成汁。

第2步(南乳猪手的做法)

3、中火炒猪手，炒至微微发黄，然后加姜片，葱段，八角。再略炒。

第3步(南乳猪手的做法)

4、加，冰糖，南乳汁，高汤。没过南乳，大火滚开，然后关至小火慢炖一个半小时。

第4步(南乳猪手的做法)

5、出锅。嗯。愉快的出锅。

第5步(南乳猪手的做法)

小贴士：
我叫小贴士，我想说的是，多焖点米饭吧喵。

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