排骨焖饭成品图

排骨焖饭

2019/07/22 15:27:08浏览4808 赞513 收藏289

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#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味！最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便！

制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭更加的软糯，也可以不加。

老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜欢的，所以放了一勺。

食材清单

东北大米

圆糯米

海天拌饭酱

排骨

盐

油

海天淡口酱油

老抽

白糖

料酒

香葱

大蒜

生姜

烹饪步骤(共16步)

1、主料备用。

第1步(排骨焖饭的做法)

2、调料备用。

第2步(排骨焖饭的做法)

3、排骨斩大块。

第3步(排骨焖饭的做法)

4、焯水后备用。

第4步(排骨焖饭的做法)

5、油锅烧热，倒入适量的食用油。

第5步(排骨焖饭的做法)

6、下入焯好的排骨。

第6步(排骨焖饭的做法)

7、加入白糖，炒到微微发黄。

第7步(排骨焖饭的做法)

8、调入料酒，淡口酱油。

第8步(排骨焖饭的做法)

9、适量的老抽上色，拌均匀。

第9步(排骨焖饭的做法)

10、加入生姜和大蒜片。

第10步(排骨焖饭的做法)

11、据个人口味量的拌饭酱和盐。

第11步(排骨焖饭的做法)

12、然后注入适量的水稍炖。

第12步(排骨焖饭的做法)

13、米淘洗干净。

第13步(排骨焖饭的做法)

14、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。

第14步(排骨焖饭的做法)

15、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。

第15步(排骨焖饭的做法)

16、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

第16步(排骨焖饭的做法)

小贴士：
1、调入盐时可适当的多调点，以防饭口味太淡。
2、饭煮好后，不开盖，继续焖十几分钟。
3、排骨可以事先腌入味。

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