泡芙塔

2019/03/19 11:38:57浏览6121 赞648 收藏335

食材清单

黄油 80克

水 80克

低筋面粉 160克

鸡蛋 4个

奶油适量

细砂糖适量

1、锅里放黄油，糖和水，小火把黄油化开（泡芙主要的味道都在内陷里，这里加的糖只要一点点点点就够了）

2、锅里的液体沸腾之后倒入面粉，快速快速的搅拌均匀，把面粉烫熟

3、一颗一颗的加鸡蛋，加一颗搅拌均匀之后再加下一颗，一直搅到刮刀提起之后会有一个小三角并且不滴落

4、烤箱预热，把泡芙糊挤到烤盘上，220度20分钟，180度10分钟（根据自己的烤箱调整时间和温度，期间不要开烤箱，不然泡芙会塌下去）

5、打发奶油挤到泡芙里。拿一个平底锅，锅里加一点水和白糖，小火把白糖化开，慢慢熬到浓稠，泡芙蘸一点糖浆，依次垒起搭成泡芙塔，再用一把勺子蘸少许糖浆，围着泡芙塔绕，撒上糖粉就完成了。