四喜烤麸

2019/04/14 12:04:13浏览4303 赞665 收藏248

必备的烤麸、干黄花菜、木耳、花生仁、干香菇，当然也可以加一些像腐竹、笋尖、栗仁这类的其他食材，就看你爱吃什么了，建议用冰糖，甜度高颜色也亮，再有就是最好用高汤，确实没有就只能加水了，可以放点浓汤宝，提点味道，好啦，开始动手吧！

食材清单

烤麸、木耳、干黄花菜、干香菇、花生仁

葱、姜、冰糖、酱油、蚝油

1、烤麸充分泡透，挤去水分，反复2次，已不发酸为准

2、木耳、香菇、黄花菜泡发洗净，花生仁建议提前煮熟，以上食材备用

3、1中的烤麸切成小方块，油锅中加葱姜煸香捞出，放入烤麸过油定型，待有小黄伽就可以了

4、放入其他食材一同翻炒，放酱油、冰糖，再加高汤，翻炒均匀，盖上锅盖，带汤汁收到快看不到即可

小贴士：
食材，调料没有严格比例，爱吃什么就多放什么，蚝油用于提味，少许就好，冰糖依个人口味随意，糖多成品会更亮