四喜烤麸

2019/06/15 23:43:35浏览1663 赞272 收藏170

父亲是南方人，从小很喜欢吃甜口菜，尤其这个烤麸，各种健康食材再加上面筋在里面是我的最爱！

食材清单

烤麸 2块

木耳适量

香菇朵

花生适量

八角 1个

老抽适量

香油适量

糖克

盐适量

生抽适量

料酒适量

藕 1段

腐竹 4根

姜 5片

辣椒 2个

枸杞一把

1、提前一晚把烤麸、木耳、香菇、腐竹、花生都用水泡上，第二天早上摘干净，做水把这几种材料炝一下水，沥干备用。

2、多放些油的油锅坐热，放入姜片炒出香味。

3、放入炒好的烤麸翻炒。

4、倒入料酒和老抽。多放些，翻炒一会。

5、然后放入其他材料，加生抽，如果老抽颜色不够，再加些，放一个八角和两个小辣椒加入水一起小火炖。

6、把水炖到一半时放糖收汤，倒入香油，盛出来放凉，我一般都是在冰箱里储存后当凉菜吃的，很好吃。