四喜烤麸

2019/09/11 20:03:18浏览5251 赞742 收藏360

食材清单

烤麸一大块

木耳适量

香菇适量

黄花菜适量

花生米少许

老抽少许

生抽适量

八角三颗

草果两颗

桂皮一小快

香叶两三片

糖适量

1、干香菇提前洗净泡水中。

2、木耳，黄花菜用水泡软后洗净，黄花菜切两段，木耳撕小朵。

3、调料备用

4、泡软的香菇切丝。

5、花生米备用。

6、锅中烧五成热后入八角，桂皮，草果，香叶炒香。

7、加入香菇，木耳，黄花菜翻炒均匀。

8、加入面筋，翻炒均匀后。加入泡香菇的水，生抽，老抽，糖，大火烧开。转小火慢慢炖。至汤汁浓稠快收干即可出锅。

小贴士：
1.用泡香菇的水炖，所以干香菇洗净再用水泡软。
2.调味我只用到生抽，所以量大一些。老抽只要一点，为了是上色。
3.在最后添加香菇水，水量以末过面筋即可。烧开后可以根据个人口味尝一下定个味再转小火炖。