上海烤麸成品图

上海烤麸

2019/06/10 11:02:48浏览4074 赞770 收藏325

视频菜谱上海烤麸烤麸四喜烤麸上海馄饨烤麸素什锦

类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~

食材清单

烤麸 2块

木耳少许

香油适量

老抽适量

青豆适量

葱适量

蒜适量

烹饪步骤(共12步)

1、撕烤麸将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。

第1步(上海烤麸的做法)

2、放油在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。

第2步(上海烤麸的做法)

3、加糖将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。

第3步(上海烤麸的做法)

4、加葱段烤麸炒至有焦香味时，加入葱段调味。

第4步(上海烤麸的做法)

5、加酱油加入适量酱油调味。

第5步(上海烤麸的做法)

6、加水加入水让烤麸更入味。

第6步(上海烤麸的做法)

7、加老抽加入适量老抽，可以使做出来的烤麸颜色更好看。

第7步(上海烤麸的做法)

8、加木耳加入泡发好的木耳。

第8步(上海烤麸的做法)

9、压烤麸用漏勺轻压烤麸，使烤麸更入味。

第9步(上海烤麸的做法)

10、加入青豆加入适量的青豆。

第10步(上海烤麸的做法)

11、加入芝麻油加入适量芝麻油调味。

第11步(上海烤麸的做法)

12、盛盘收汁入味之后即可盛盘。

第12步(上海烤麸的做法)

小贴士：
1、烤麸需要先用水煮5分钟之后，再撕成小块。

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