四喜烤麸

2019/05/02 20:20:44浏览4051 赞495 收藏210

曾经在宁波生活了很多年，特别喜欢吃那边的四喜烤麸！这应该是一个浙江菜！因为只有在江浙的饭店才可以吃！到北京以后始终没有迟m吃到正宗的四喜烤麸，所以就养成了想吃就自己做的习惯！味道我觉得不错！所以更大家分享！

食材清单

烤麸 5块

木耳 100g

花生 100克

香油 4勺

老抽 2勺

生抽 6勺

冰糖 4颗

盐 10克

黄花菜 50g

干香菇 100g

1、烤麸用冷水泡10分钟！用力挤干水分！然后上锅煮一分钟！依然挤干水分！用手把烤麸撕成自己喜欢的大小

2、干香菇泡发

3、干木耳和黄花菜都需要泡发。

4、花生米用水洗一下！上锅煮2分钟！然后把花生皮剥掉！

5、锅里放足够多的油！大概100ml,放入烤麸翻炒！然后加入其他配料继续翻炒！接着放入老抽、生抽、冰糖、盐、香油，最后加入适量的人！一定要漫过烤麸！开小火慢炖30分钟就可以出锅啦！

小贴士：
这个是自然口味的四喜烤麸！如果想吃重口味可以再最后加入麻辣酱！味道更棒哟！