上海烤麸

2018/09/03 10:54:11浏览8891 赞1651 收藏654

每个人吃东西的口味多数是后天遗传，首先是从父母那里得来的。随着年龄的增长，你会遇到一些朋友，朋友也会影响你的对食物味道的喜好。我有一个要好的朋友祖籍是上海的，受他影响我学会了一道上海菜至今很爱。现在就做出来和大家分享。

食材清单

葱适量

蒜适量

烤麸 2片

青豆适量

黑木耳少许

1、撕烤麸将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。

2、放油在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。

3、加糖将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。

4、加葱段烤麸炒至有焦香味时，加入葱段调味。

5、加酱油加入适量酱油调味。

6、加水加入水让烤麸更入味。

7、加木耳加入泡发好的木耳。

8、加老抽加入适量老抽，可以使做出来的烤麸颜色更好看。

9、压烤麸用漏勺轻压烤麸，使烤麸更入味。

10、加入青豆加入适量的青豆。

11、加入芝麻油加入适量芝麻油调味。

12、盛盘收汁入味之后即可盛盘。

小贴士：
这是我第一次吃烤麸，师父做的过程中我一直在想象它的口感，可是入口的时候还是为它的口感所惊讶了，类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~

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