小吃 主食 粘米粉 水磨粘米粉 粘米粉蛋糕
粘米粉的用途很广,也非常有营养价值。据奶奶说过去经济条件不好的时候,很多产妇奶水不足,孩子也喝不起奶粉,都是靠粘米粉蒸成糊糊,把孩子一口口喂大的。
1、大米洗净,放纯净水没过大米即可,浸泡2小时。
2、沥干水分,略微阴干。或者用厨房纸巾吸干水分。
3、料理机打粉。过筛子筛,筛出粗大的颗粒再料理机打碎。这一步不难,但是有点麻烦。如果有一个好的料理机就会发挥大作用。我家的料理机打了三遍,才真正细碎。
4、最后就筛成这样细腻的粘米粉。吃不完可以晾晒干,保存起来。