荷叶饼

2019/05/03 16:39:16浏览8606 赞1271 收藏833

食材清单

面粉 200g

清水 115g

酵母 2g

玉米油适量

青椒 1个

鸡蛋 2个

盐 0.5g

花椒粉 0.5g

鸡精 0.5g

1、酵母用清水泡5分钟。

2、将酵母水倒入面粉中。

3、揉成光滑的面团。

4、醒发40分钟左右至面团2倍大。

5、将面团排气，平均分成8份，松弛10分钟。

6、擀成椭圆形，刷上一层薄油。

7、对折。

8、用叉子扎出小孔做成荷叶状。

9、用手在底部掐一下。

10、做好全部醒20分钟。

11、上蒸锅蒸15分钟取出备用。

12、青椒切碎，鸡蛋打散，加入盐、花椒粉和鸡精。

13、搅拌均匀。

14、锅中放适量油，倒入鸡蛋辣椒。

15、翻炒2分钟至成熟。

16、炒熟的辣椒鸡蛋盛到盘子中间。

17、将做好的荷叶饼放到旁边，吃时将辣椒鸡蛋夹到饼中间即可。

小贴士：
辣椒鸡蛋可以换成喜欢的任意菜品。

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