油条

2019/03/31 21:08:02浏览1123 赞144 收藏64

我之前按照下厨房好多方子做过，但都没有达到我心中的效果，这个方子是按微博@陕西老乔吃货除出来的，因为原方量有点小多，这个我自己除出来刚刚好，基本上不会失误的

食材清单

普通面粉 250克

鸡蛋 1个

熟油（植物油烧热放凉） 1小勺

油条蓬松剂安琪的 10克

盐适量

糖适量（根据自己的口味来）

水60度的温水适量慢慢加

1、除水以外，所有材料混合成棉絮状

2、然后慢慢加水，揉成表面光滑的面团（光滑很重要）

3、把揉好的面团盖保鲜膜，在加盖湿毛巾，常温静止半个小时

4、静止好了之后，不要揉面团，把面团抖的稍微长点，不要太长

5、然后切块，2块叠在一起，用筷子在中间压下去

6、植物油大火烧到冒烟，迅速转小火，压好的油条抖长，下锅，用筷子360度翻滚

7、表面金黄就可以出锅了，你们的油条成功了吗？