油条

2018/10/02 18:52:49浏览4268 赞648 收藏333

油条在油炸食品中我认为还是相对健康的，因为它炸制的时间比较短。
但是为什么有的人抵制它呢？我觉得主要是外面卖的油条所使用的油不让人放心，想想吧，他们怎么可能每天都用新油炸呢！
参考了许多方子，总结了许多次的失败教训，目前这个方子我使用了好多次都非常成功。

食材清单

普通面粉（高筋面粉也可） 380克

鸡蛋不大不小一只

牛奶 250ml

盐 6克

酵母 3克

油（和在面团里） 4克

1、上述材料混合在一起，揉成面团，油要最后放，因为面比较软，最后放点油不粘手。盖上保鲜膜，放到冰箱里过夜。

2、早上，把面团拿出来，放到案板上，案板事先抹油，把面团整理成厚一厘米的长方形。放置20分钟。

3、锅中油烧热的过程中，把它切成2厘米宽的小条，长度可根据自己锅的大小自行掌握。再用筷子中间压一下。

4、油温要随时调整，下到锅中要勤翻动。两面黄黄的就可以捞出来。大约2分钟的样子。

5、油条豆浆绝配！我炸制的油条比较短，因为我锅中油少。

小贴士：
1，配料中的盐一克都不能少。
2，配料中的油不能多。也不能不放。
3，一定要等到油温上来后再炸。
4，中间一定要用筷子压一下。