【广式五仁月饼】类菜谱的做法大全（1）
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月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 饼皮 中筋面粉 转化糖浆 笕水 花生油 五仁馅 混合坚果 金桔干 凉水 熟香油 麦芽糖 熟糯米粉 这个饼皮刚好15g -
月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 月饼皮： 转化糖浆 枧水 花生油 中筋面粉 五仁馅： 杏仁 开心果仁 腰果 蔓越莓 葡萄干 黑白芝麻 面粉（做熟粉） 蜂蜜 松子仁 白莲蓉（可省略） 高度白酒 -
月饼 烤箱 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 饼皮材料 中筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 鸡蛋 五仁馅料 核桃 瓜子仁 腰果 黑白芝麻 花生 干果共340克需烤熟 果仁共150克需切碎 葡萄干 蔓越莓干 冬瓜糖 青红丝 麦芽糖 花生油 高度白酒 白沙糖 凉白开 熟糯米粉 熟面粉 玫瑰酱 蜂蜜 -
月饼 烤箱 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 油皮 中筋面粉 转化糖浆 枧水 油 五仁 腰果 核桃仁 瓜子仁 燕麦仁 花生仁 黑白芝麻 猕猴桃干 黄桃干 熟糯米粉 熟面粉 糖 油 凉开水 腰果 核桃 白芝麻 花生油 -
月饼 烤箱 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 油皮 中筋面粉 转化糖浆 枧水 油 五仁 腰果 核桃仁 瓜子仁 燕麦仁 花生仁 黑白芝麻 猕猴桃干 黄桃干 熟糯米粉 熟面粉 糖 油 凉开水 腰果 核桃 白芝麻 花生油
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原料： 金龙鱼面包用高筋小麦粉 中筋面粉 转化糖浆 花生油 枧水 五仁馅料 蛋黄 牛奶 盐 -
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月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 各种坚果熟滴（喜欢什么就放什么） 各种果脯（依个人口味） 蜂蜜 白糖 熟花生油 纯净水 白酒（50°以上） 熟糯米粉＋低筋粉（70＋70） 饼皮部分 中筋面粉（或者低筋面粉） 转化糖浆 花生油 枧水 蛋黄＋少许水 -
月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： A、月饼皮（20个） 中筋面粉 奶粉 转化糖浆 枧水 花生油 B、五仁馅*40g28个 核桃仁 腰果 南瓜籽仁 松子 杏仁 黑芝麻 糖冬瓜 金桔酱 白砂糖 水 高度白酒 植物油 熟糯米粉 椒盐 蔓越莓 -
月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 熟油 低筋面粉 转化糖浆 枧水 食用油 小苏打 盐 核桃仁 花生仁 瓜子仁 黑芝麻 白芝麻 糯米粉 面粉 麦芽糖 白砂糖 凉白开 -
月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 转化糖浆 花生油 枧水 中筋面粉 各类坚果（花生，瓜子，核桃，杏仁等） 各类蜜饯（葡萄干，猕猴桃干，蔓越莓干等） 熟糯米粉 白砂糖 蜂蜜 食用油 蛋黄 -
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月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 月饼皮材料 转化糖浆 枧水 玉米油 中筋面粉 奶粉 五仁馅材料 核桃仁 腰果 南瓜子仁 大杏仁 白芝麻 菠萝干 蔓越莓干 细沙糖 凉白开 高度白酒 玉米油 炒熟的糯米粉 蛋黄液#刷表面用 鸡蛋黄 鸡蛋清 -
月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 月饼粉 熟核桃仁 熟花生仁 熟瓜子仁 熟面粉 熟糯米粉 糖玫瑰 奶粉 转化糖浆 枧水 花生油A 熟黑芝麻 熟南瓜籽仁 白糖 水 盐 花生油B 白酒 蛋黄 蛋清 -
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月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 月饼皮用料：中筋面 转化糖浆 枧水 花生油 馅料：花生仁 核桃仁 葡萄干 蔓越莓干 瓜子仁 白芝麻 白糖 高度白酒 凉开水 熟糯米粉 熟中筋面粉 熟玉米油 -
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月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 饼皮： 中粉168克 转化糖浆118克 玉米油50克 吉士粉5克 枧水5克 馅料： 现成五仁馅料3小包 蛋液： 蛋黄一个、蛋白三分个 -
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月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 馅料约860克左右 坚果 花生 大杏仁 腰果 葵花籽 核桃 南瓜子 黑白芝麻(黑芝麻25、白芝麻35) 蔓越莓 葡萄干 白酒 糖(冬瓜糖25克、桔糖20克、冰糖35克） 蜂蜜或者麦芽糖 水 花生油 熟糯米粉 饼皮用料: 面 花生油 转化糖 枧水 蛋黄(刷月饼表面用) 水(月饼表面用) -
月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 转化糖浆 低筋面粉 花生油 碱水 蛋黄 腰果 椰丝 花生 瓜子仁 桔饼 糖冬瓜 黑芝麻 白芝麻 核桃 杏仁 白酒 水 麦芽糖 -
月饼 烘焙 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 枧水 转化糖浆 花生油（月饼皮用） 面粉 核桃、花生、瓜子仁、葡萄干 白糖 水 花生油（月饼馅用） 糯米粉 鸡蛋 -
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月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 饼皮原料 转化糖浆 花生油 枧水 中筋面粉 五仁馅原料 熟花生65克 熟瓜子50克 熟白芝麻60克 白砂糖140克（可自己随口味增减） 熟油60克 -
月饼 广式五仁月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式月饼 五仁月饼馅原料： 饼皮 转化糖浆90克 枧水2克 馅料 核桃仁50克 腰果40克 南瓜子仁40克 以上干果为250克，可以自由搭配 葡萄干40克 猕猴桃干30克（可用其它的果脯代替） 以上果脯类为100克，也可以自由搭配 细砂糖50克 白豆沙70克 凉开水30克 50克月饼模16个，比例为3:7，15克皮35克馅料 刷表面的蛋黄一个，加入一大勺蛋白搅拌均匀，过筛后备用 此配方皮薄不适合新手操作 -
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