五香酱牛肉

2019/11/26 18:42:53浏览6420 赞759 收藏371

除了费点火费点时，酱牛肉真没那么麻烦呀～

食材清单

豆酱（有说黄酱地道，见仁见智的事儿）

牛肉

花椒

料酒

葱段

姜片

八角

桂皮

丁香

香叶

盐

糖

蒜瓣

1、牛肉泡出血水清洗干净擦干，用花椒，料酒，葱段，姜片涂抹均匀并揉搓一小会，装进袋子放入冰箱过夜

2、牛肉冷水下锅加入料酒焯水，捞出洗去浮沫待用

3、豆酱用水化开倒入锅中，量不要太少，除去盐分大调味的作用还可以加深牛肉颜色

4、茶包袋包入葱段，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，丁香，香叶放入锅中

5、加入少许糖，再加入洗好的牛肉

6、加足水量，大火煮滚，转小火炖2小时左右直至筷子可以轻松插透

7、捞出牛肉彻底冷却，也可放冰箱冷藏一段时间，切片上桌即可

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