酱牛肉

2019/02/05 10:31:15浏览9679 赞1039 收藏597

11月22日，美国的感恩节，突然想起以前在国内时，每逢佳节，父母都会做好吃的留给我，如今自己也做了妈妈，过节时让孩子吃点自己家乡的菜吧！

食材清单

牛腱 2000克

葱 2根

姜 4片

八角 5个

香叶 3片

老抽 1勺

花椒数粒

桂皮 1块

生抽 2勺

冰糖 10克

1、牛腱子一块，清水漂洗，出去血水，冷水入锅。其他材料备好！

2、煮开后，撇去浮沫，继续煮，约8分钟，看不到浮沫最佳。

3、关火，捞出过凉水

4、凉水里泡5-10分钟

5、锅里放少许油

6、把配料倒进去翻炒，然后放一勺老抽，两勺生抽

7、放入牛腱子，倒入末过牛腱子的冷水，盖上盖子，大火

8、用竹签插入牛肉，没有水泡溢出说明肉熟，开盖继续煮，直到汤汁变稠。

9、取出放凉切片，将生抽，醋，蒜末和葱花混合调成汁，按个人喜好放香菜或辣椒酱。

10、蘸着吃吧！