广式月饼

2018/10/14 08:09:11浏览8509 赞871 收藏420

每年一到这个时候，总在琢磨着做些不一样的月饼做给家人吃。但如果每年中秋你的月饼都是一成不变，不免有些乏味，正值金秋蟹黄，正是吃螃蟹的好季节，那就应个景做个螃蟹月饼吧。别说这乖巧可人的模样确实招人喜欢，就连不爱吃月饼的妈妈都是爱不释手。在这个中秋你敢做第一个吃螃蟹月饼的人吗？买的模具收到后，迫不及待就做了这款月饼，油而不腻，回油后吃起来绵软可口，有时间你也试试吧~

食材清单

中粉 205克

糖浆 140克

花生油 50克

视水 4克

馅料豆沙莲蓉黑芝麻（看个人口味） 45克

装饰鸡蛋 1个

烹饪步骤(共4步)

1、1、首相把糖浆加入枧水拌匀然后加入花生油拌匀，加入面粉拌匀后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏备用，月饼馅和蛋黄一起称重50克一个，将月饼馅包裹住蛋黄搓圆备用

2、2、然后把月饼皮分割成一份25克，将月饼皮压扁放入月饼馅，包裹好后，收口朝下放置，将月饼胚子捏成椭圆形即可；

3、3、最后放入模具中，用力均匀按下两下后脱模在烤盘上，烤箱预热160°，月饼胚子喷水后入炉烤5分钟，将月饼取出刷蛋黄液后，温度降至150°，继续烤10分钟结束就可以啦~

4、出炉降温后用保鲜膜盖住回油口感更好

广式月饼

食材清单

烹饪步骤(共4步)

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