【广式月饼】类菜谱的做法大全（1）
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 中筋面粉 转化糖浆 花生油 枧水 咸蛋黄 桂花乌龙莲蓉馅 九江双蒸白酒 刷面 一个蛋黄 水 转化糖浆 -
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 中筋面粉 枧水 花生油 转化糖浆 馅料根据口味自己选择 这是做了45个65克的皮的用料馅根据大小自己购买我的皮是30克一个 -
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月饼 烤箱 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 月饼饼皮 转化糖浆 枧水 花生油 中筋面粉 月饼内馅 白莲蓉 红莲蓉 红豆馅 咸蛋黄 玉米油 蛋黄水 蛋黄 食用水 -
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 月饼饼皮： 月饼糖浆 枧水 花生油 中筋面粉 月饼内陷： 咸蛋黄 玉米油 各种馅料 蛋黄水： 蛋黄 食用水 -
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月饼 烤箱 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 月饼皮： 花生油（无可替代） 枧水（推荐买现成的） 转化糖浆 中筋面粉 月饼馅： 豆沙馅/莲蓉馅/五仁馅 咸蛋黄（选用，馅料加咸蛋黄=30克） -
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 顺禾转化糖浆 银冠枧水（48度） 金龙鱼大豆油 五得利中性面粉 新意-1000吉士粉（新意吉士粉末香精） 月饼模具 馅料 鸡蛋 蛋黄 盐 -
月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 红豆 糖（红豆馅） 花生油（红豆馅） 麦芽糖浆(千凤香红豆馅) 干莲子 白芸豆 糖（莲子馅） 花生油（莲子馅） 麦芽糖浆（莲子馅） 咸蛋黄16 枧水6 转化糖浆 花生油 低筋粉 -
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 饼皮部分 枧水 花生油 中筋面粉 花生油 转化糖浆 馅料 枣泥馅 烤制时间 入炉190烤制7分钟，刷入蛋黄和水1：1的混合，在170℃烤制13分钟出炉 -
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 王后中式点心粉 转化糖浆 枧水 花生油 红豆馅 鸡蛋 此配方可做35-40个50克月饼，皮20克，馅30克 玉米淀粉 -
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 转化糖浆（也可直接购买）~ 白砂糖 水 柠檬汁 饼皮~ 转化糖浆 枧水 花生油 中筋面粉 馅料~ 咸蛋黄 莲蓉 蛋黄液~ 蛋黄 蛋清 水 其它备料~ 玉米淀粉 -
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烤箱 月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 皮： 中筋面粉 奶粉 转化糖浆 枧水（碱面1：4水） 花生油 自己喜欢的馅： 这次做了四种口味 红豆沙栗子 莲蓉咸蛋黄 椰蓉蔓越莓 红豆沙蛋黄 其他： 熟手粉 蛋黄水 -
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 饼皮方法一 低筋面粉 高筋面粉 枧水 转化糖浆 花生油 饼皮方法二 中筋面粉 枧水 转化糖浆 花生油 奶粉（没有就用面粉） -
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月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 月饼皮 转化糖浆（太古） 枧水（澳之风） 花生油（鲁花） 中筋粉（金龙鱼） 月饼馅 红豆沙（广酒） 表面装饰蛋液 蛋清 蛋黄 -
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月饼 烘焙 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 月饼皮 中筋面粉 枧水 转化糖浆 花生油 奶粉（没有可用等量中粉替换） 芝士粉（没有可用等量奶粉或3克中粉替代） 月饼馅料 防粘粉 玉米淀粉 表面蛋液 蛋黄 鸡蛋 -
月饼 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 配方1 转化糖浆 枧水 植物油（原方花生油） 高粉 低粉 配方2 用3：7比例能做25个饼皮 转化糖浆 枧水 植物油（原方花生油） 中粉 低粉 -
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月饼 烘焙 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 转化糖浆 花生油 咸蛋黄 枧水 鸡蛋黄 中筋面粉 低糖板栗馅 低糖莲蓉馅 五仁馅 豆沙馅 每日坚果 -
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月饼 烘焙 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 转化糖浆（太古） 枧水 花生油 中筋面粉 奶粉（不喜可不加）面粉增加5克 蛋黄/水（刷表面） 玉米淀粉（防粘用） -
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月饼 烘焙 广式月饼 广式豆沙蛋黄月饼 广式迷你小月饼 广式莲蓉蛋黄月饼 广式凤梨月饼原料： 转化糖浆 花生油 咸蛋黄 枧水 鸡蛋黄 中筋面粉 低糖板栗馅 低糖莲蓉馅 五仁馅 豆沙馅 每日坚果
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