五仁月饼馅

2019/07/23 21:19:31浏览5053 赞865 收藏386

自己做五仁月饼就可以根据自己的喜好来选择馅料的食材，我第一次做所以就选用了家里现有的这五种干果来做，可以说是非常的简单。

食材清单

南瓜子 50克

葵瓜子 50克

花生 50克

黑白芝麻各 30克

核桃仁 100克

蔓越莓干 50克

土耳其杏干 50克

葡萄干 50克

花生油 50克

玉米油适量

麦芽糖 20克

红糖 20克

白砂糖适量

糯米粉 200克

高度白酒 5克

1、南瓜子50克。

2、葵瓜子50克。

3、核桃仁100克。

4、花生米50克。

5、黑白芝麻各30克。

6、南瓜子，花生米，核桃仁，黑白芝麻都分别用平底锅炒熟，花生米去掉红色的皮，去皮的花生仁和核桃仁炒熟后装在食品袋了用擀面杖敲碎。

7、先把五仁混合在一起。

8、加入切碎的葡萄干，蔓越莓干和土耳其杏干，再次混合均匀。

9、糯米粉倒入不粘锅炒。

10、炒至微微泛黄没有生味就可以。

11、待糯米粉凉晾倒入混合的五仁馅里拌匀。

12、加入花生油（使馅料更香），玉米油，麦芽糖，白砂糖混合均匀，最后倒入5克高度白酒（使其保存时间长一些），不要加水，加了水保质期会缩短。油可以多加一点。