【五仁月饼】类菜谱的做法大全（1）
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原料： 核桃 花生 杏仁 青丝 红丝 枧水 低粉 转化糖浆 色拉油（月饼皮） 糯米粉（馅的） 花生油(馅的) 清水(馅的) -
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原料： 花生 黑白芝麻 杏仁 核桃 南瓜籽葡萄干 玉米油冰糖粉 水 中筋粉 糯米粉 月饼皮：中筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 蛋黄水（刷饼皮面用）一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 饼皮 低筋面粉 转化糖浆 花生油 枧水 五仁馅 花生仁 核桃仁 南瓜籽仁 葵花籽仁 腰果仁 糖菠萝 金桔饼 黑芝麻 白芝麻 蜂蜜 果酱 白砂糖 玉米油 芝麻油 糯米粉 盐 花椒粉 水 蛋黄液 蛋黄 水 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 转化糖浆 枧水 中筋面粉 花生油 奶粉 五仁馅材料 腰果 核桃 瓜子仁 葡萄干 花生 南瓜子仁 芝麻 糖 水（凉白开） 高度白酒 玉米油 糯米粉熟 普通面粉熟 蛋黄一个 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 饼皮用量 转化糖浆 枧水 面粉 奶粉 食用油 馅料用量 混合坚果干果 白芝麻 细砂糖 糯米粉 面粉 凉白开 高度白酒 食用油 鸡蛋 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 饼皮制作 低筋面粉 转化糖浆 酥油（花生油也可以） 枧水 蛋黄水（刷饼面用） 五仁馅 瓜子仁（去皮后） 花生（去皮后） 葡萄干 黑芝麻 板栗或者核桃（去皮后） 冬瓜糖 凉开水 白糖 玉米油 糯米粉（炒熟后） -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： A：饼皮部分 转化糖浆 枧水 花生油 中筋面粉 B：馅料部分 炒粉：中粉➕糯米粉 醣类：细砂糖 蜂蜜 麦芽糖 油类：芝麻油 玉米油 坚果：花生 黑芝麻 白芝麻 核桃 杏仁 蜜饯：果脯 蔓越莓干 青红丝 冬瓜糖 葡萄干 玫瑰酱 C部分：凉开水 D部分：蛋黄水(混合后过筛即可用) 蛋黄 蛋清 水 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 记录下方便自用。 五仁馅： 核桃 西瓜籽仁 葵花籽仁 黑白芝麻 冬瓜糖 蔓越莓干 葡萄干 糖渍橙皮 玫瑰酱 白砂糖 白酒 盐、花椒粉 玉米油 麦芽糖 水 熟粘米粉 绿豆馅 月饼皮： 中筋粉 玉米油 转化糖浆 枧水 盐 -
月饼原料： 中筋面粉 枧水（碱：水1:3） 转化糖浆 花生油（月饼皮） 黑白芝麻（熟） 核桃（熟） 花生（熟） 瓜子仁 葡萄干 蔓越莓干 糯米粉（炒熟） 花生油（馅料部分） 水 糖 鸡蛋液 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 中筋面粉 高筋面粉 枧水 花生油1 转化糖浆 花生 核桃 腰果 瓜子仁 南瓜子 白芝麻 黑芝麻 猕猴桃干冬瓜条蔓越莓等果干葡萄干 糖渍橙皮 肉松 果仁共 麦芽糖 水 花生油2 白糖 朗姆酒 熟糯米粉 熟低粉 -
月饼 烤箱 零食 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 转化糖浆 枧水 花生油 中筋面粉 馅料 熟花生仁熟核桃仁熟瓜子仁熟南瓜子仁熟白芝麻 黑加仑 熟糯米粉 白糖 水 油 刷表面 蛋黄一个加10克水 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 五仁 1.坚果（直接网上买熟） 我是网上买的290g+核桃和腰果50g 2.干果 葡萄干 蔓越莓 二、浆 1.熟粉 低筋粉+糯米粉 2.花生油（熟） 3.麦芽糖 4.蜂蜜 5.白酒 6.白砂糖 7.冷开水 五仁 中筋面粉 低筋 猪油 白糖 盐 水 油酥 低粉 猪油 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 中筋面粉皮 展艺原味转化糖皮 枧水皮 花生油皮 白芸豆泥 莲蓉泥 西瓜子 南瓜子 松子仁 来一份美国杏仁 黑/白芝麻 葡萄干、草莓干、椰子片、橘子干、蔓越莓 熟糯米粉 色拉油 猪油油 蛋液 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 馅料 核桃 杏仁 腰果 芝麻 花生 糯米粉 普通面粉 芒果干 葡萄干等干果 花生油 凉白开 白糖 面皮 枧水 转化糖浆 花生油 面粉 奶粉 白酒 -
月饼 烤箱 零食 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 月饼馅： 坚果 冰肉 火腿碎 花生油 老抽 糖 麦芽糖 冬翅馅 月饼皮： 转化糖浆 枧水 花生油 奶粉 中筋面粉 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 馅料：糯米粉55g 低粉50g 坚果250g根据自己喜好随意搭配(花生仁、南瓜籽仁、核桃仁、西瓜籽仁、松仁、葵花籽仁、芝麻，根据自己喜好调整) 果干120g(葡萄干、蔓越莓干、杏干冬瓜条，根据自己喜好调整） 蜂蜜50g 凉白开50g 花生油50g 麦芽糖15g 白砂糖15g 高度白酒4g 饼皮 中筋面粉250g 软化糖浆130g花生油50g 刷面 鸡蛋1 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 瓜子仁 核桃仁 花生 腰果 黑白芝麻 葡萄干 以上坚果类 糯米粉 蜂蜜 麦芽糖 花生油 水 饼皮⬇️ 转化糖浆 花生油 枧水 普通面粉 奶粉 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 月饼馅料： 五仁馅 月饼皮： 低筋面粉 高筋面粉 转化糖浆（屋仔糖浆200克，用金狮糖浆的话170克） 花生油 枧水 成品 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 馅心： 低粉100g 坚果570g根据自己喜好随意搭配（花生碎、南瓜籽仁、核桃碎、西瓜籽仁、松仁、葵花籽仁） 果干250g（葡萄干、蔓越莓干） 蜂蜜100g 凉白开100g 花生油100g 麦芽糖30g 白砂糖30g 高度白酒8g 糯米粉110g 饼皮： 中筋面粉250g 软化糖浆150g 花生油50g 枧水1茶匙 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 面 月饼预拌粉 转化糖浆 玉米油 馅 熟芝麻 花生仁 南瓜籽仁 西瓜籽仁 葵花籽仁 青红丝 转化糖浆 糖 玉米油 盐 糯米粉 清水 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 五仁馅： 1:核桃仁 花生碎 葵花子 南瓜子 黑芝麻 白芝麻 青梅 葡萄干 蔓越莓干 陈皮 冬瓜 2:麦芽糖 水 玉米油 白砂糖 白酒 3:熟糯米粉 低筋面粉 月饼皮： 1:转化糖浆 花生油 碱水 2:中筋面粉 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 面团： 面粉 碱水/枧水 转化糖浆 玉米油 馅料： 熟花生碎 熟核桃碎 熟瓜子仁 熟黑芝麻 熟白芝麻 葡萄干 蔓越莓 糯米粉 白糖 花生油 水 其他： 蛋黄 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 饼皮 玉米油 高筋面粉 低筋面粉 转化糖浆 梘水（碱水） 陷料 核桃仁（熟） 花生仁（熟） 黑芝麻（熟） 白芝麻（熟） 葡萄干 红薯干 山楂条 花生油（熟） 水 低筋面粉（熟） -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 中筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 五仁馅料 黑白芝麻 大杏仁 腰果 核桃 开心果 果仁 南瓜子仁 果干（蔓越莓，葡萄干，各种水果干都可以） 莲蓉 熟花生油 水贻（玉米糖浆） 玫瑰花酱 盐 刷表面蛋液 蛋黄 牛奶 羊毛刷 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 馅料 花生 核桃 大杏仁 南瓜子仁 瓜子仁 黑白芝麻 金桔干 蔓越莓 葡萄干 山楂条 枸杞 白糖 花生油 蜂蜜 玫瑰花酱 白酒 凉白开 香油 熟糯米粉 饼皮 中筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 刷面 蛋黄 蛋白 牛奶 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 馅料 花生 核桃 大杏仁 瓜子仁 南瓜子仁 黑白芝麻 金桔干 蔓越莓 葡萄干 山楂条 枸杞 玫瑰花酱 细砂糖 熟糯米粉 高度白酒 花生油 蜂蜜 凉白开 香油 饼皮材料 中筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 刷面 蛋黄 蛋白 牛奶
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 饼皮：中筋面粉 枧水 蜂蜜 玉米油 馅料： 核桃 花生 巴坦木 南瓜子 葡萄干 蔓越莓 黑白芝麻 玉米油 白糖 蜂蜜 熟糯米粉 凉白开 高度白酒 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 月饼面皮 中筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 奶粉 馅料 花生仁 松子仁 黑芝麻 白芝麻 腰果 榛子 杏仁 核桃仁 蔓越莓干 开心果 巴旦木 花生油 熟糯米粉 熟中筋面粉 水 白砂糖 蛋液 总共可以制作40枚50g左右的月饼 -
月饼 烘焙 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 馅料: 核桃 巴旦木 腰果 松子 杏仁片 南瓜子仁 葵花籽仁 花生 芝麻（黑白芝麻） 葡萄干 蔓越莓干（芒果干） 山楂条 糖冬瓜 金桔 杏脯 水 麦芽糖 花生油/黄油 玫瑰酱 盐 朗姆酒/高度白酒 熟面粉 熟糯米粉 饼皮: 转化糖浆 枧水 花生油/黄油 中筋面粉 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 面粉： 糯米粉： 绵白糖： 色拉油： 熟黑白芝麻： 花生仁： 美国大杏仁： 松子仁： 核桃仁： 桂花酱： 水油皮： 普通面粉160克、水62克、猪油64克、糖10克 油酥： 低筋面粉200克、猪油100克 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 中筋面粉 枧水 转化糖浆 花生油 核桃 腰果 黑白芝麻 松子仁、瓜子仁 花生 葡萄干，桔梗以上共230克 蜂蜜90克，香油10克、花生油25克，凉开水10-15克，熟中筋粉、糯米粉70克 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 馅料 腰果 大杏仁 南瓜子★葵花籽仁★松子 核桃仁 黑白芝麻 白酒 糯米粉 低粉 凉白开 麦芽糖 玉米油 饼皮 转化糖浆 花生油 枧水 中粉 果脯 芒果干等 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 饼皮： 中筋粉低粉（2:3混合） 玉米油 转化糖浆 枧水 五仁馅： 核桃仁 杏仁 瓜子仁 花生 黑白芝麻 葡萄干 熟糯米粉 蜂蜜 熟油 水 蛋黄液： 蛋黄1个+蛋清半个+清水1勺 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 饼皮 转化糖浆：110克 枧水：2克 花生油：40克 全脂奶粉：8克 低筋粉：150克 月饼馅料 干果果普类： 桂花糖： 麦芽糖： 糖： 水： 无色无味的油： 熟糯米粉： 熟低筋粉： -
月饼 饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 皮转化糖浆 碱水 中粉 植物油 盐 料花生仁 葵花籽仁 黑芝麻 白芝麻 腰果 玉米油 糯米粉 中粉 细砂糖 水 盐 刷面蛋液 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 大杏仁 核桃 瓜子 芝麻 腰果 蔓越梅 葡萄干 坚果干果脯加起来 蜂蜜：60g 高度白酒（可以不加）4g 熟糯米粉：90g 水：40g 色拉油：25g 蜂蜜110g，色拉油40g，低粉80g，高粉80g，奶粉8g -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 果脯 低筋面粉 核桃仁 花生仁 瓜子仁 大杏仁 黑芝麻 转化糖浆 花生油 碱水 中筋面粉 糯米粉 麦芽糖 清水 盐 白糖 蛋黄 蛋清 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 饼皮材料 普通面粉 转化糖浆 枧水 花生油 奶粉 五仁馅 核桃仁 葵花籽仁 腰果 西瓜籽仁 白芝麻 黑芝麻 美国大杏仁 花生米 葡萄干 细砂糖 水 白酒 植物油 熟糯米粉 辅料 蛋黄 蛋白 喷壶一个 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 月饼皮 转化糖浆 花生油 枧水 中筋面粉 全脂奶粉 五仁馅一共分为三个部分，我分开写，免得你们看了头晕，果仁部分，可以不用准备这，么，多的果仁，可以挑几样自己喜欢的搭配在一起，总重量在600-610克之间就可以了... 五仁馅：果仁部分 花生米 腰果 核桃仁 巴旦木 碧根果 榛子仁 南瓜子 白芝麻 黑芝麻 糖渍柠檬皮 芒果干 猕猴桃干 葡萄干 蔓越莓干 百香果干 五仁馅：粉类部分 糯米粉 低筋面粉 五仁馅：液体部分 麦芽糖 猪油 冰糖汁 白酒 牛奶 枧水 刷月饼表面的蛋液 蛋清 蛋黄 -
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月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 中筋面粉 转化糖浆 花生油 枧水 馅料 去皮熟花生 熟瓜籽仁 熟黒白芝麻 熟核桃仁 葡萄干 熟腰果或杏仁等 以上共计240克 蜂蜜 熟面粉和熟糯米粉各一半共计 熟花生油 凉开水 刷表面的蛋黄液 -
月饼 零食 下午茶 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 五仁馅 果仁 细砂糖 花生油 麦芽糖 水 高度白酒 熟糯米粉 熟低粉 玫瑰酱 月饼皮 中筋面粉 枧水 花生油 转化糖浆 蛋黄水 -
月饼 五仁月饼 苏式五仁月饼 广式五仁月饼 五仁月饼馅 五仁馅原料： 转化糖浆280 碱面2 清水2克 花生油100 普通面粉400 各种喜欢的果仁一共540 白糖130 糯米粉260 清水150 食用油70 蛋黄1 -
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糕点 烘焙 小吃 粤菜 中秋 秋季食谱 广东小吃原料： 中筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 蛋黄 蛋白 牛奶 花生 葵花籽仁 扁桃仁 白芝麻 黑芝麻 蔓越莓 葡萄干 玉米油 高度白酒 麦芽糖 糯米粉 温开水 -
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