广式月饼成品图

广式月饼

2019/06/18 19:52:37浏览8674 赞1381 收藏624

月饼广式月饼广式豆沙蛋黄月饼广式迷你小月饼广式莲蓉蛋黄月饼广式凤梨月饼

中秋佳节即将来临。在家手工制作美味的月饼

食材清单

转化糖浆800 克

枧水10 克

花生油290 克

咸蛋黄 1个

高筋粉150 克

低筋粉850 克

吉士粉克

烹饪步骤(共3步)

1、先将糖浆碱水花生油拌匀然后加入面粉部分拌匀备用即可

第1步(广式月饼的做法)

2、将拌好的皮常温松弛两个小时以上

第2步(广式月饼的做法)

3、将皮和馅料按28比例包好用模具压出形状

第3步(广式月饼的做法)

小贴士：
第一次面火220低火180。刷一遍蛋黄。第二次降火190低火160。金黄色即可

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