白莲蓉蛋黄月饼

2018/12/29 07:10:59浏览8738 赞1120 收藏439

月饼中的爱马仕

食材清单

转化糖浆 75克

花生油 25克

枧水 3克

蛋黄 1个

面粉 100克

1、盆里放入转换糖浆和见水花生油搅拌均匀

2、充分的融为一体

3、筛入面粉搅拌均匀

4、这是醒2个小时后的样子

5、月饼皮25克馅30克可以包10个50克的月饼（蛋黄放入烤箱150度烤5分钟放凉备用）

6、模具里撒点面粉防沾

7、压出形状

8、压好后就不要移动了

9、预热烤箱200度现在把月饼上喷点水

10、200度烤5分钟定型拿出来刷蛋液在继续150度烤10分钟

11、自然放凉在装入袋子里回油3天

12、做好了月饼季

小贴士：
一定要花生油
最好带手套完成
我用的顺南白莲蓉馅250克的
蛋黄我是一切两半的 50克月饼放半个蛋黄就可以呢

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