五仁月饼馅

2018/10/27 11:16:26浏览457 赞76 收藏22

每年必做的五仁月饼，一直用这个方子，个人感觉很好，记录保存。

食材清单

花生 60克

核桃 60克

芝麻（黑的白的各一半） 60克

蔓越莓 25克

美国大杏仁 25克

葡萄干 25克

南瓜子 25克

橘饼 20克

（可以加上碎的冰糖粒和冬瓜糖）可以搭配各种干果果脯总量300克

熟玉米油（放凉） 50克

低筋粉糯米粉各一半（炒熟放凉） 150克

凉白开水 60克

蜂蜜 100克

1、我比较喜欢吃这种带橘饼口味儿的，可以切上橘饼和花生米一样大小（20克）

2、把烤好的各种果仁切碎

3、加入洗干净的蔓越莓和葡萄干（蔓越莓可以切小点）

4、加上蜂蜜，凉开水，炒好的糯米粉低筋粉，熟的玉米油，拌匀即可。（喜欢吃甜的可以适量加上点儿糖）

5、那就好了，成品出来660克馅料。

小贴士：
这是我自己喜欢的口味儿，不喜欢可以不用做，勿喷。可以加上碎的冰糖还有冬瓜糖，不管怎么加各种果料加起来300克。做这样三份儿900克馅料，80克的月饼正好出39个。