五仁月饼馅

2019/11/27 13:34:45浏览9955 赞1736 收藏600

食材清单

腰果仁 150克

核桃仁 100克

葵瓜子仁 50克

南瓜子仁 50克

冬瓜糖 30克

葡萄干 40克

黑加仑 40克

蔓越莓 50克

熟糯米粉 60克

熟低筋面粉 60克

白开水 60克

蜂蜜 25克

水饴/麦芽糖 40克

白酒 5克

玉米油 50克

1、将腰果烤熟切碎，核桃仁烤熟去皮切碎

2、将蔓越莓、葡萄干、冬瓜糖切碎与所有果仁混合均匀，大一点的果仁要切碎

3、将糯米粉和低筋粉分别炒熟，微黄即可

4、两熟糯米粉和熟面粉混合好倒入混合果仁果干里

5、混合均匀

6、将所有液体材料混合搅拌

7、倒入混合好的果仁果干里，一点点的往里倒，用手一抓能成团即可

8、称好重量揉成团备用，用不了的密封冷冻储藏

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