葱花鸡蛋饼

2019/01/01 09:41:08浏览8045 赞1169 收藏710

食材清单

鸡蛋适量

面粉适量

小葱适量

清水适量

盐适量

1、将鸡蛋打入大碗中，加入适量面粉（因为我想少摄入面粉的量，所以面粉加的少）。

2、将鸡蛋面粉搅拌一下，加入一点盐，一点点加入适量清水，搅拌均匀至无面粉颗粒状态（粘稠度大概就是用勺子勺起来往下比较顺滑落的状态），然后加入小葱花，这一步我忘记拍照了。

3、小火，锅烧热，倒入一点点油（不要多），将锅转一圈以便油能将锅中底的位置都润一下（这样饼不会粘锅，很容易翻面）。倒入鸡蛋液，转动锅让鸡蛋液摊得比较均匀一点。

4、饼的一面面糊凝固后翻面。一小会后再翻面一下就可以了（因为我每次倒入的面糊比较少，饼比较薄，很容易熟，注意火候及翻面，不要糊底）

5、这样健康美味易做的葱花鸡蛋饼就做好啦。

6、松软，葱香。

小贴士：
1.我没有写具体面粉用量，因为我想摄入少一点的面粉量，主要以鸡蛋为主，大家可以根据自己喜好来调整用量。
2.鸡蛋面糊要搅至无颗粒状态，可以将面糊静置一会，也可以将面糊过滤一下，这样做出来的饼口感更细腻。
3.注意火候翻面，不要糊底。