葱油饼

2019/01/06 15:07:33浏览1475 赞253 收藏112

葱油饼的做法有多种，我喜欢这种折叠法的，层次分明，并且还不漏油。简单快手。

食材清单

面粉 500g

水适量

盐适量

葱一颗

芝麻碎一匙

十三香一匙

1、醒发好的面团。

2、杆成大面皮。

3、中间到一匙花生油。

4、把面皮来回对折，目的是让面皮均匀的粘上花生油。

5、在粘上花生油的大面皮上面均匀的撒切碎的葱，芝麻碎，十三香，盐。

6、最后再撒上少许面粉，防止漏油(这一步代替了油酥）。

7、用刀把面皮的两边划两刀，中间不要切断。

8、然后把面皮向中间折叠。

9、折叠好的面皮。

10、再继续折叠。

11、杆成薄饼。

12、电饼铛预热加油，把饼煎至两面金黄出锅。

13、切块装盘。

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