椒盐酥饼

2019/03/31 07:50:22浏览5500 赞720 收藏382

早上四点起来发了一块面，虽然辛苦但有成功的兴奋，以后自己可以做酥饼了。不用烤箱也可以做酥饼了。

食材清单

普通面粉 300克

油适量

油酥面 100克

椒盐 2勺

白糖 1勺

酵母 3克

凉开水 150ml

1、和平时发面大致一样。300克普通面粉，1勺糖，3克酵母，多加了1小勺盐和20克玉米油。凉白开150ml左右。

2、把所有食材放一起，搅拌到无干粉。

3、揉成面团进行发酵。

4、制作油酥，5勺面粉大约100克低筋面粉。

5、50ml玉米油烧熟，浇在低筋面粉上。搅拌均匀。

6、晾凉之后加2勺芝麻盐。

7、搅拌均匀。

8、面发了2个小时。

9、揉面排气切剂子。

10、擀面皮，包油酥。和包子一样包。

11、包完之后，擀成舌头形卷起。这个动作每个饼重复三次。

12、都卷好了，用食品薄薄模盖上。放置10到20分钟。

13、面炀完了，还擀成舌形这次不卷了叠三折。

14、开始烙饼了。和平时格饼一样。

15、两面都烙黄就可以了。

16、切开一个看看。