发面葱油饼

2019/04/19 21:47:58浏览9804 赞1472 收藏598

总想着把空气锅作用发挥到极限，烤过猪排、牛肉、鸡翅等，这回试试烤饼，效果也不错，不过就比较适合牙口好的朋友，QQ的，很有嚼劲，省油健康。

食材清单

中筋面粉 2.5杯、

清水 3/4杯

酵母 1/2小匙

泡打粉 1/3小匙

食油约2大匙

猪油 2大匙

精盐约1/2大匙

葱花约1杯

香葱油 2大匙

菜油适量

1、大盆放面粉，中间拨一个洞，加入酵母和泡打粉，和成面团,，醒30分钟；

2、置一碗，倒入葱花，把熬好的葱油2大匙加入，放精盐1/2大匙，搅拌均匀；

3、将面团分开6个挤子，先将一挤子搓成条再压扁，涂上葱油；

4、然后顺着长度卷起来；

5、卷成螺旋形，将尾部压在下面捏住，再用手按扁，剩下几个做法如此类推，做好后醒20分钟，用湿布盖住；

6、在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘，放入葱油饼；

7、设置350°F，烤20分钟，时间到看饼的成色和熟的程度，不够时再烤5分钟，再不够熟烤3分钟，成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察，烤至金黄色，就可以了。

小贴士：
因为每家的空气炸锅牌子和功率都不同，使用时先不要烤过长时间和太高温度，烤完第一次后抽出烤盘先观察，不够熟或成色不够再烤也不迟，本人给个的时间肯定不够准确，不好意思哈，使用者要多次使用总结出经验来调整时间。