五仁月饼馅

2019/10/15 18:29:05浏览6705 赞940 收藏382

食材清单

腰果 50克

开心果仁 50克

榛子仁 50克

核桃仁 50克

南瓜子仁 50克

葵花籽仁 50克

巴旦木仁 50克

花生仁 50克

熟白芝麻 30克

芒果干 80克

葡萄干或蔓越莓干 40克

糯米粉 130克

中粉 50克

白砂糖 110克

水 140克

白酒 16克

花生油 56克

1、烤箱150℃预热，花生、腰果、巴旦木、榛子仁、核桃仁一起烤8分钟。花生、腰果和核桃仁去皮，所有果仁切碎备用，大小可根据喜好调节。

2、开心果、南瓜子仁、葵花籽仁、熟芝麻一起烤5分钟，开心果和南瓜子仁切碎备用。

3、芒果干和蔓越莓干切碎备用。

4、所有坚果碎和果干碎混合。

5、糯米粉和中筋面粉一起炒熟，不粘锅小火大概炒十几分钟，加入。

6、加入水、白酒、白砂糖、花生油，搅拌均匀。

7、用手揉成团。

8、分成35克一个，就可以包酥皮月饼或者广式月饼啦！

9、做好的酥皮月饼。

10、做好的广式月饼。

小贴士：
1、坚果的总重量、果干的总重量和其他材料的重量成比例即可，坚果和果干的种类和用量可以根据喜好调节。
2、本配方的甜度比卖的月饼略微小一点，白砂糖的量也可以根据喜好自行调节。