手抓饼成品图

手抓饼

2019/05/25 15:47:22浏览6098 赞667 收藏464

主食家常菜早餐饼

对于中华美食中的面点，我也青睐有加。昨晚，我就用刚入手的“面面俱到”涮烤电饼铛烙了4张葱油手抓饼。非常的柔软、筋道。

食材清单

中筋面粉 540克

葱花适量

热水适量

凉水适量

盐适量

油适量

烹饪步骤(共19步)

1、将中筋面粉放入碗中，用筷子画一条分界线（自有用意）。

第1步(手抓饼的做法)

2、用热水倒入碗中（在分界线的一处做烫面）。

第2步(手抓饼的做法)

3、另一半用冷水合面，用筷子搅拌成絮状。

第3步(手抓饼的做法)

4、揉成光滑面团，并盖上保鲜膜静置30分钟。

第4步(手抓饼的做法)

5、准备油酥和葱花。

第5步(手抓饼的做法)

6、将面团分成8等分，并盖上保鲜膜醒发。

第6步(手抓饼的做法)

7、取其中一块面团擀成长方形。

第7步(手抓饼的做法)

8、用油刷在面皮上刷上油酥。

第8步(手抓饼的做法)

9、撒上葱花和食盐。

第9步(手抓饼的做法)

10、用刀子做横向一条一条的切割（注意，两头不可切通）。

第10步(手抓饼的做法)

11、然后，卷起拉长。

第11步(手抓饼的做法)

12、从两端分别卷起。

第12步(手抓饼的做法)

13、将两端重叠按成圆饼形状，并擀成薄饼形状。

第13步(手抓饼的做法)

14、用保鲜膜一张一张地包好，放入冰箱冷冻（想吃手抓饼的时候，拿出来直接在电饼铛上烙熟，即可）。

第14步(手抓饼的做法)

15、剩余4个面团，分别做成饼胚。

第15步(手抓饼的做法)

16、电饼铛刷油（我新入的电饼铛是深口的，底部材料是纳米不粘锅硅胶，可以烙饼，可以放烤架进行烧烤）。

第16步(手抓饼的做法)

17、饼胚烤制只需几分钟时间即可烙熟，它的上盖也可以同时加热，省时省力。

第17步(手抓饼的做法)

18、成品图。

第18步(手抓饼的做法)

19、成品图。

第19步(手抓饼的做法)

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