绿豆饼

2019/02/17 07:39:11浏览8554 赞1168 收藏428

怕太油腻，把茶油替换了猪油，酥香的绿豆饼里有着独特的香味。

食材清单

面粉 200g

黄油 20g

熟茶油 20g

白糖 20g

食用水 40g

面粉 150g

黄油 20g

熟茶油 60g

面粉 350g

豆沙馅 200g

1、200克面粉加入黄油20克、熟茶油40克后和面酥。

2、油酥面和好后放入碗里，盖上盖，醒面30分钟。

3、150克面粉加入黄油20克、白糖20克、食用水40克后和面，油皮面和好后，盖上碗盖，醒面30分钟。

4、油皮面和油酥一样，分成20份团成小圆球。

5、30分钟后取油酥平均分成20份，将每份油酥团成小圆球。

6、将每份油皮用擀面杖擀成薄片

7、将擀好的油皮分别包入油酥，捏紧封口，团成圆球。

8、取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形，从一头卷起，全部卷好后盖上保鲜膜醒10分钟。

9、重复步骤9后再醒发10分钟。

10、醒面时间将200克绿豆馅分成20份，团成小圆球备用。

11、用擀面杖将面皮擀成薄片，包上绿豆馅，放入已刷好油的电饼铛内，煎至两面微黄后起锅。

12、酥香的绿豆饼做好了！一口气可以吃下好几个呢！