酱牛肉

2019/04/21 07:19:25浏览9064 赞1745 收藏643

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想吃酱牛肉蘸蒜泥想到非做不可了…

食材清单

牛腱大约700克

八角 4个

桂皮半块

姜 6或7片

香叶 4片

老抽 2勺

生抽 3勺

葱 2根

料酒 3勺

白糖克

盐克

蚝油勺

冰糖 5颗中等大小

干辣椒 3个个

蒜瓣 4瓣

烹饪步骤(共4步)

1、这就是上面说的各种炖肉料

2、牛肉大小(这盘子很大)

3、牛肉图片一大块切成了四小块，先放入锅里煮沸去了血水，去血水时候忘了加料酒。(所以你别忘了)去完了血水，将肉和以上所有调料加入锅里，然后，先大火煮沸，转小火一小时。多大算大火？不是重点，重点是大火为了把生水快速煮沸。多小算小火？凭感觉吧，小火是为了慢攻。如果你一个小时恰好煮好了牛肉，那就是小火大小差不多，如果一个小时还没好，那就说明稍微小了点，不过慢点更好吧，只要你有耐心。别一直大火，听说煮不好吃牛肉的，没试过。

4、成品自我评价:第一次做，足够好吃了啊！超级好闻，刀工不好，切厚了。

小贴士：
暂无，还要多做几次对比一下感受下不同，才知道tips

酱牛肉

食材清单

烹饪步骤(共4步)

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