酱牛肉

2020/02/03 09:17:51浏览3062 赞323 收藏122

食材清单

牛腱 2斤

花椒适量

桂皮 1块

姜 8片

香叶 3片

老抽适量

八角 1个

料酒适量

冰糖适量

米醋适量

葱三根

蒜 10瓣

洋葱一个

盐适量

1、新鲜牛键子洗净切块，放入葱姜蒜，料酒，米醋，生抽，老抽，香叶，桂皮，八角，冰糖，花椒拌匀，冰箱冷藏腌制48小时。

2、腌制24小时后，翻面。

3、调味用量自己调整即可。

4、腌制的牛键子放入铁锅，倒入适量水（这时候根据自己的口味适当补加一点酱油等其他调味品）炖煮2.5—3小时用筷子轻松插进肉就可以关火了。

5、酱牛肉出锅了。千万不要着急切，放凉后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。

6、冷藏后的酱牛肉

7、切片后即可食用。

小贴士：
醋中滴几滴芝麻油，配合酱牛肉，味道更佳。

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