流心奶黄月饼

2020/01/08 12:40:47浏览9979 赞1430 收藏513

食材清单

咸蛋黄 10g

流心配方

玉米糖浆 20g

黑白淡奶 40g

咸蛋黄 30g

吉利丁片 2g

奶黄配方

玉米糖浆 25g

黑白淡奶 65g

全蛋 50g

咸蛋黄 35g

奶粉 25g

澄粉 35g

黄油 15g

低筋面粉 5g

炼乳 12g

饼皮配方

玉米油 28g

转化糖浆 80g

白芸豆沙 40g

中筋面粉 110g

咸蛋黄 40g

1、请看视频教程

2、欢迎找我入群，每天都有群友的精彩作业，有问题大家一起交流。

小贴士：
1，烤完后，回油1~2天风味更佳。
2，烘烤时注意高温快烤，否则流心会爆浆。根据自己烤箱的情况，如果210度不上色可以调至220度，但切记不要超过15分钟，注意观察状态。
3，冷冻胚可以冷冻密封3个月。

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全