广式月饼成品图

广式月饼

2018/10/25 07:24:13浏览796 赞157 收藏88

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今年月饼季结束，怕忘了记录几个重点。月饼皮配方出至甜悦家，可以做50克月饼20个。10个咸蛋黄，10个五仁刚刚好。
广式月饼皮，馅比例为3：7刚好。

食材清单

枧水 4克

转化糖浆 110克

花生油 30克

中筋面粉 160克

咸蛋黄 10个

烹饪步骤(共2步)

1、全部压好后表面喷水（防止表皮干裂），放入预热好的150度烤箱中层。我家烤箱温度偏高，我看别人都是170-180度

第1步(广式月饼的做法)

2、放入烤箱5-10分钟，出炉放凉。

第2步(广式月饼的做法)

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