广式月饼成品图

广式月饼

2020/08/20 23:23:24浏览7397 赞1007 收藏679

月饼广式月饼广式豆沙蛋黄月饼广式迷你小月饼广式莲蓉蛋黄月饼广式凤梨月饼

我是一个非广州酒家莲蓉蛋黄月饼不吃的人，今年亲自做月饼，很不错哦

食材清单

枧水 8克

转化糖浆 240克

花生油 100克

中筋面粉 330克

咸蛋黄 40个

馅料 1000克

烹饪步骤(共30步)

1、鲁花花生油

第1步(广式月饼的做法)

2、把转化糖浆，花生油，枧水，拌均匀，加入面粉，拌至无干粉，密封静置2-3小时

第2步(广式月饼的做法)

3、取出蛋黄，洗干净，喷上白酒，烤箱上下火170度6分钟，不能烤出油

第3步(广式月饼的做法)

4、莲蓉蛋黄35g，虎口包圆

第4步(广式月饼的做法)

5、做了凤梨，莲蓉蛋黄，豆沙蛋黄，黑芝麻蛋黄

第5步(广式月饼的做法)

6、饼皮15g

第6步(广式月饼的做法)

7、虎口包圆

第7步(广式月饼的做法)

8、裹上面粉，好脱膜

第8步(广式月饼的做法)

9、压上自己喜欢的模具

第9步(广式月饼的做法)

10、烤箱180上下火预热10分钟，烤5分钟刷蛋液，再烤10分钟，防止干裂，进烤箱前场面可以喷洒一些水

第10步(广式月饼的做法)

11、金灿灿出炉

第11步(广式月饼的做法)

12、冷却装盘

第12步(广式月饼的做法)

13、饼托不够，只能上下保鲜膜先存放，第二天再打包

第13步(广式月饼的做法)

14、好想咬一口

第14步(广式月饼的做法)

15、封口，贴标签

第15步(广式月饼的做法)

16、装盒

第16步(广式月饼的做法)

17、归类好，方便拿取

第17步(广式月饼的做法)

18、归类好，方便拿取

第18步(广式月饼的做法)

19、归类好，方便拿取

第19步(广式月饼的做法)

20、这款礼盒好有节日氛围，简约而不失仪式感

第20步(广式月饼的做法)

21、8个装礼盒

第21步(广式月饼的做法)

22、这款团圆礼盒今年出的最多，很大气，很有档次

第22步(广式月饼的做法)

23、哇，莲蓉蛋黄，好大的蛋黄

第23步(广式月饼的做法)

24、奶黄馅，做了十几个自己吃，太贵了

第24步(广式月饼的做法)

25、做了小朋友喜欢的抹茶和紫薯

第25步(广式月饼的做法)

26、黑芝麻蛋黄，很香，很顺滑，不喜甜的可以选择黑芝麻蛋黄

第26步(广式月饼的做法)

27、凤梨，果香味十足

第27步(广式月饼的做法)

28、这个模具太喜欢

第28步(广式月饼的做法)

29、闲暇时做了一些蛋黄酥，层层酥脆，太爱了

第29步(广式月饼的做法)

30、哇，口水记得收

第30步(广式月饼的做法)

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