广式月饼成品图

广式月饼

2020/07/12 17:08:56浏览7737 赞794 收藏247

月饼广式月饼广式豆沙蛋黄月饼广式迷你小月饼广式莲蓉蛋黄月饼广式凤梨月饼

食材清单

中筋面粉 800克

枧水 16克

花生油 200克

转化糖浆 520克

馅料根据口味自己选择克

这是做了45个65克的皮的用料馅根据大小自己购买我的皮是30克一个

烹饪步骤(共5步)

1、所有材料加起来搅拌活成团用刮刀搅拌均匀醒面1到3小时

第1步(广式月饼的做法)

2、馅是35克皮是30克我用的是65克模具喜欢皮薄的就皮25馅40根据个人喜好自己调整用模具压出来就可以

第2步(广式月饼的做法)

3、烤箱预热5分钟上下火210度喷水烤微变色也就分种刷蛋液(蛋液是蛋黄4分之1全蛋清打均匀，刷子上沾少量蛋液就可以，蛋液一定少均匀)刷完蛋液在180度烤10分钟左右就可以出炉

第3步(广式月饼的做法)

4、烤箱脾气不一样自己根据情况调整温度时间

第4步(广式月饼的做法)

5、晾凉装袋子回油8到12小时在吃口感好!

第5步(广式月饼的做法)

小贴士：
蛋液要混合的蛋黄4分之一就可以枧水一定安比例来一般200克4克就可以

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全