广式月饼成品图

广式月饼

2018/10/13 07:09:25浏览6558 赞881 收藏532

月饼广式月饼广式豆沙蛋黄月饼广式迷你小月饼广式莲蓉蛋黄月饼广式凤梨月饼

食材清单

中筋面粉 500克

转化糖浆 330克

花生油 125克

枧水 10克

咸蛋黄 31个

烹饪步骤(共3步)

1、转化糖浆，花生油，枧水加在一起，用手动打蛋器搅拌均匀，用手揉成面团盖上保鲜膜静止一小时，

第1步(广式月饼的做法)

2、饼皮分成30克的一个的小面团，馅料分成70克一个团成球形，把面团放在手心上按成饼状，放上馅料，一只手按住馅料，一只手虎口式包严馅料，沾点干粉用模具压出形状，

第2步(广式月饼的做法)

3、200度预热，170度上下火中层18分钟，烤5分钟取出刷蛋黄，再考13分钟，晾凉后装入包装袋，等3天后回油更好吃

第3步(广式月饼的做法)

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