1、买的红豆沙馅,还行,不是很甜。
2、豆沙分15-20克一份,做了15份。
3、糯米粉慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成絮状。(豆沙馅是甜的,所以糯米粉没放糖。如果自家做的豆沙不甜,可放糖揉面。)
4、揉成柔软的面团,面团拉开有延展性。
5、取48-50克面团,用拇指按出一小窝。
6、放入豆沙馅。
7、收口包好,搓圆。
8、用手掌按扁,两面沾上白芝麻。(直接在芝麻盆里按压一下即可。)
9、平底不粘锅放油,把糯米饼放入,中小火煎至金黄。(煎的时候用刷子在饼的上面也刷上油。)
10、翻面后加2大匙的水盖上盖子继续煎。(加水令糯米饼快熟,芝麻也不容易焦。)
11、水干后继续小火煎至上色即可。
12、香甜又糯叽叽的豆沙糯米饼。