四喜烤麸

2019/12/05 12:04:23浏览5023 赞874 收藏288

食材清单

干黄花菜

鲜笋

烤麸干

干香菇

黑木耳

葱段

姜片

生抽

老抽

料酒

耗油

糖

蜂蜜

盐

高汤（或清水）

玉米油

1、干香菇、黑木耳、黄花菜泡发后切片（段）。鲜笋洗净切件。烤麸干冷水泡发两小时后入沸水焯2分钟，沥干待用

2、油7成热时放入烤麸，炸至色泽金黄，沥油待用

3、留少许底油，爆香葱段姜片，倒入香菇、黄花菜、黑木耳略炒

4、再加入炸过的烤麸，加高汤、生抽、老抽、糖、盐煮约1刻钟，汤汁手感后关火，调入适量蜂蜜拌匀装盘

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