蛋黄酥

2018/11/16 19:14:47浏览2248 赞420 收藏236

豆沙馅食谱参考以下链接

食材清单

油皮部分：

中筋面粉 150g

白糖 20g

黄油 50g

水 60g

油酥部分：

低筋面粉 120g

黄油 60g

———————

咸蛋黄 12个

植物油适量

豆沙 300g

蛋黄 1个

黑芝麻适量

1、油皮：中筋粉白糖黄油水混合揉成面团保鲜膜覆盖醒30分钟然后分成12份（1份大约15g）

2、油酥:低筋粉黄油混合揉成团分成12份保鲜膜覆盖（一份大约23g）

3、豆沙馅分成12份

4、碗里倒入少许油放入咸蛋黄混合均匀放烤箱烤180度 5分钟

5、将油酥包在油皮中擀成长条并且卷起来继续覆盖保鲜膜醒15分钟

6、放入预热好的烤箱 180度烤35分钟

7、

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